Ma maison pain d'épices - Hansel & Gretel

Ma première maison de pain d'épices… de biscuits d'épices !
Assez contente du résultat……
bien que toutes mes idées initiales n'ont pas pu forcément être mises en place !

JOUR 1

La recette suivie :
- 425 g farine levante
- 3-4 cuillières de "mélange pour pain d'épices" (d'Alsace !)
- 170 g miel (fait maison ! Rigolant)
- 375 g de sucre roux en poudre
- 115 g de beurre
- Zeste de citron
- 1 œuf
- 1 jaune d'œuf
Mélanger la farine, les épices, le zeste.
Faire fondre à feu doux le miel, le beurre et  et le sucre.
Laisser refroidir.
Mélanger le tout. Rajouter les œufs. Mettre au frigo…

Étaler la pâte (sur papier sulfurisé. comme ça, coupe papier, et papier sur plaque… pas de déformation ! (la pête est très élastique !)).
Faire les découpes suivant votre gabarit, ou simplement vos emportes pièces.
Remettre au frais. Préchauffer votre four à 150°C.
Cuire pdt 20-25 min environ…


Retoucher les formes, si besoin, tant qu'elles sont chaudes (et molles).
Laisser refroidir (elles durcissent) !

Quelques heures plus tard :

Pour le glaçage :
- blancs d'œufs
- sucre glace
(montage murs, déco pans et tuiles enneigées sur toit : 2 blcs + 400 g de sucre glace)

Pour la décoration :
- perles argent, sucre perle, langues de chat, bonbons, chamallows, ……



Jusque là… tout allait bien ! Incertain


JOUR 2

Oui, oui ! jusque là, NO PROBLEM !

Refaire du glaçage :
- blancs d'œufs
- sucre glace
(montage toit, glaçons… 1 blc + 200 g de sucre glace)

Quelle galère !!! Les morceaux du toit sont lourds…… pour les caler : tasses, alu……… Ils sont tomber plusieurs fois… donc des "tuiles" ont cassées……
Ouf ! arrivé à caler, finalement… Je laisse sécher !


Quelques heures plus tard :

Refaire (encore) du glaçage :
- blancs d'œufs
- sucre glace
(glaçons, déco sur et autour de la maison… 1 blc + 200 g de sucre glace)


Réparation tuiles !
Pose des dernières décos……… !!!


Et voilà le résultat :


Rigolant

Il fallait bien 2 jours !

savoie artiste AVconception artisanat bonvillard

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